Raum 09 | QR-Code 20 | Der Bäcker
Hier finden Sie einige Utensilien des Bäckers. Dieser Beruf stellte harte Anforderungen bezüglich der Arbeitsbedingungen an jeden Bäcker, egal ob Lehrling, Geselle oder Meister. Mit nächtlichem Kneten des Brotteiges und bei Gluthitze des innenbefeuerten Backofens musste der Bäcker „sein tägliches Brot“ schwer verdienen.
Als Ausgleich gehörte der Bäcker vom Mittelalter bis Ende der 1900er-Jahre zu den wirtschaftlich und sozial bessergestellten Handwerksberufen, denn er hatte durch den Nebenerwerb und Verkauf von Mehl und Korn eine weitere Einkommensquelle.
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